去年的某一天
WI陪同友人一起去了她在考慮清單中的一間制菓專門學校見學
大家都知道日本不論和菓子洋菓子甚至麵包都好吃
不過卻沒有人去特別知道他們的制菓制麵學校有多盛行(比起台灣)
想要成為糕點師父可得先進這理的專門學校花上大筆大筆的福澤諭吉好好修練一番(兩年下來要好幾百萬日幣的說)
才有可能成為職人啊!
(路上還巧遇米其林在宣傳自己的指南)
時至今日友人其實已經即將前往東京就讀制菓專門學校
而WI雖然只有陪他去見學過京都這麼一間卻是印象深刻
坐落於四条烏丸付近的京都制菓專門學校 聽說是以設備著名
的確WI一走進烘培教室的時候
還真的是給他WOW了出來
是超級高檔的廚房來著阿~
每一組的前跟後個可以容那四個人
中間有大水槽可以洗手
料理台的前方分別有爐子跟下面有內砍式的烤箱
料理台的兩邊則是一邊是冰箱
另一邊是可收納的抽屜跟櫃子
像這樣的裝備~
簡直就是超夢幻的廚房!
哪天阿驢如果賺大錢買屋子給我(這不是新日劇理想的兒子的橋段嗎?)>>我想我一定會想要搞一個這麼讚的廚房來用用
見學的內容除了一開始介紹專門學校一年制與兩年制的差別之外
也因為日本的專門科目分得很細~
所以不但有制菓至胖(麵包)還有CAFE的課程
這三個都是獨立的學程
也難怪日本的這方面可以這麼的強大
介紹結束之後~來的就是WI最期待的部分了
實作體驗!!
學校提供了每人一頂廚師帽之於~也介大家圍裙!這樣穿戴起來~整個就好專業
爽爽的我真是飄在雲端~沒想到竟然有朝一日也可以帶上廚師帽啊!
隨後就是要徹底的把手洗乾淨~也因為過程中都需要乾淨的小手作西點
因此拍照的部分就無法了
校方跟別準備了四種不同型式的麵包
並且一個一個的先示範製作的方法之後再讓學生練習
雖然說最困難的麵糰校方早就已經都先幫我們發好了(他們發的麵糰實在是太棒了!!真的是小嬰兒的屁股喔!!!)
不過實際的作業也還是需要花上一些功夫的
等全部的麵包都送進烤箱之後
每一排擔當的老師就開始跟該桌體驗入學的學生交流~也看看學生有甚麼問題
這間學校真心的地方
在於不只讓你做一個麵包
而是一口氣試了四種
還讓你喝下午茶般的提供飲料
讓你把這個綜合菇起士麵包可以當場吃
這下子
雖然WI已經年紀一大把又沒有錢
卻也好想來念這種學校
因為自己做出來的東西真的有一種無比幸福的感覺
也難怪網路上這麼多人喜愛烘培
吃不完的其他部分
學校還好心的幫你打包分裝並且寫上你的名字(這段期間你會被帶到另外一個教室跟學務人員相談~看對於來這邊入學是否有任何問題~
包含獎學金!口試可能需要準備的內容~付近找房子的行情之類的~想的到的都可以問!)
這是最後我們帶回家的麵包們
下面兩顆市蔬菜起士麵包捲
不要看他都只有蔬菜
卻因為裡面灑滿了起士粉!超香超好吃的
右上角的則是裡面包了一整個甜栗子的麵包
左上角三角型麵包是上層灑滿杏仁片中間包甚麼~老實說時日久遠頭腦又不好的WI已經忘記了
但是記得的就是製作過程中的快樂
以及自己吃自己做的麵包的滿足感
回台灣如果要培養生活中的興趣
烘培絕對會是我的選擇之一
也祝福要去念書的友人兩年後可以出師真的成為很棒的糕點師父喔!!
WI陪同友人一起去了她在考慮清單中的一間制菓專門學校見學
大家都知道日本不論和菓子洋菓子甚至麵包都好吃
不過卻沒有人去特別知道他們的制菓制麵學校有多盛行(比起台灣)
想要成為糕點師父可得先進這理的專門學校花上大筆大筆的福澤諭吉好好修練一番(兩年下來要好幾百萬日幣的說)
才有可能成為職人啊!
(路上還巧遇米其林在宣傳自己的指南)
時至今日友人其實已經即將前往東京就讀制菓專門學校
而WI雖然只有陪他去見學過京都這麼一間卻是印象深刻
坐落於四条烏丸付近的京都制菓專門學校 聽說是以設備著名
的確WI一走進烘培教室的時候
還真的是給他WOW了出來
是超級高檔的廚房來著阿~
每一組的前跟後個可以容那四個人
中間有大水槽可以洗手
料理台的前方分別有爐子跟下面有內砍式的烤箱
料理台的兩邊則是一邊是冰箱
另一邊是可收納的抽屜跟櫃子
像這樣的裝備~
簡直就是超夢幻的廚房!
哪天阿驢如果賺大錢買屋子給我(這不是新日劇理想的兒子的橋段嗎?)>>我想我一定會想要搞一個這麼讚的廚房來用用
見學的內容除了一開始介紹專門學校一年制與兩年制的差別之外
也因為日本的專門科目分得很細~
所以不但有制菓至胖(麵包)還有CAFE的課程
這三個都是獨立的學程
也難怪日本的這方面可以這麼的強大
介紹結束之後~來的就是WI最期待的部分了
實作體驗!!
學校提供了每人一頂廚師帽之於~也介大家圍裙!這樣穿戴起來~整個就好專業
爽爽的我真是飄在雲端~沒想到竟然有朝一日也可以帶上廚師帽啊!
隨後就是要徹底的把手洗乾淨~也因為過程中都需要乾淨的小手作西點
因此拍照的部分就無法了
校方跟別準備了四種不同型式的麵包
並且一個一個的先示範製作的方法之後再讓學生練習
雖然說最困難的麵糰校方早就已經都先幫我們發好了(他們發的麵糰實在是太棒了!!真的是小嬰兒的屁股喔!!!)
不過實際的作業也還是需要花上一些功夫的
等全部的麵包都送進烤箱之後
每一排擔當的老師就開始跟該桌體驗入學的學生交流~也看看學生有甚麼問題
這間學校真心的地方
在於不只讓你做一個麵包
而是一口氣試了四種
還讓你喝下午茶般的提供飲料
讓你把這個綜合菇起士麵包可以當場吃
這下子
雖然WI已經年紀一大把又沒有錢
卻也好想來念這種學校
因為自己做出來的東西真的有一種無比幸福的感覺
也難怪網路上這麼多人喜愛烘培
吃不完的其他部分
學校還好心的幫你打包分裝並且寫上你的名字(這段期間你會被帶到另外一個教室跟學務人員相談~看對於來這邊入學是否有任何問題~
包含獎學金!口試可能需要準備的內容~付近找房子的行情之類的~想的到的都可以問!)
這是最後我們帶回家的麵包們
下面兩顆市蔬菜起士麵包捲
不要看他都只有蔬菜
卻因為裡面灑滿了起士粉!超香超好吃的
右上角的則是裡面包了一整個甜栗子的麵包
左上角三角型麵包是上層灑滿杏仁片中間包甚麼~老實說時日久遠頭腦又不好的WI已經忘記了
但是記得的就是製作過程中的快樂
以及自己吃自己做的麵包的滿足感
回台灣如果要培養生活中的興趣
烘培絕對會是我的選擇之一
也祝福要去念書的友人兩年後可以出師真的成為很棒的糕點師父喔!!
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