[春日養豬記]豐茗樓－威踢去哪兒？

寫網誌與減肥~對WI來說應該是同一個等級的事情
一開始總是充滿熱情的喊著要好好幹出一番事業
不過隨著生活繁忙~或是心情沮喪
就會用各種理由開始墮落~
除非有天大的動力或是刺激
才會開始另一次人生的新輪迴~(阿彌陀佛)

2013這一年~就用回新竹大吃大喝的旅程作為網誌的開端吧
這一次回家掃墓
精心挑選了在網路上已經延燒許久的豐茗樓作為清明時節雨紛紛的天候下不能錯過的造訪之地
感謝老天有食量如豬般的大白兔加入戰場~~我們得以在豐茗樓暢所欲點

說坦白的~一開始我們在定位以及剛到餐廳的時候~
整個心情是被服務生給惹到氣到升天的狀態
電話訂位的時候~服務生就表示兩點會打烊(問題是我們那時候才十二點多)
等一點等到餐廳的時候~座位卻沒有ready
服務生只是再一次的重複他們兩點要打烊
直到我們兩三人上了一輪洗手間回來~服務生還再擦桌子座位還是沒有ready,
有點火大的WI說~如果兩點要打烊~我們要等多久?那可以先點餐這樣出餐就不會延誤了吧?
這時候服務生才幽幽的給了菜單~但是又強調了一次兩點要打烊(整個人在此時火已經要從頭髮冒出來了>>心裡想著你不敢快幫你的同事準備桌子~在這邊一直提醒我們兩點要打烊是哪一招?難不成要我們外帶嗎?)
約莫折騰了快要十分鐘~我們才得以入席(心裡就在想~那我之前訂位定假的嗎?)

不過服務歸服務~食物歸食物
自從師父的食物一道道的上來之後~
原本沖天的怒火~就也被這樣的美味給撫慰了
豆鼓排骨在實惠的價格下擁有不凡的表現
像排骨跟鳳爪~在飲茶店裡面就應該像是牛肉麵店裡面應該要有皮蛋豆腐跟豆乾小魚一樣
雖然這兩道菜在豐茗樓的味道~不是我吃過最好吃的~
卻依舊可以感受到他不是一間馬虎的店家

師父的功力以及表現~
大體來說應該可以從有皮的港點表現出來~
像是這道燒賣~就可以感受出師父在燒賣皮上的掌握度~
絕對比忠孝東路上面很多家標榜平價但是一點也不便宜~食物表現更是一般般的港式飲茶要來的優秀

杏片鮮蝦捲~甜甜有鳳梨的內裝是可愛妹妹的菜~
坦白說彈牙新鮮的蝦人配上味道調的剛剛好的美乃滋醬汁~的確討人喜歡

珍珠荷葉雞更是在醜陋的外表下有著美味的心
比起很多飲茶店通通都是米飯~
這邊光是斷面秀~你就可以看出他的實在~

在味道的掌控上也是得了高分
而很多飲茶店沒有賣的油條腸粉~

不管是在腸粉皮或是醬汁的調味上~都是可以蓋優等寶寶章了

必點的鹹魚雞粒炒飯也是一個考驗師父功力的重點考核項目
事實結果是~這道菜被掃光了~你覺得呢?!

比較可惜的是叉燒酥的部分~

內餡滑順好吃非常優秀~唯獨酥皮的部分似乎不夠完整
層次還沒有表現出來就被我啃到內餡惹
不過如果連皮都完美了~會不會就不賣這個價錢了呢(好害怕~那皮還是不要做太好好了!!)

至於這個湯包~真的不能不拿出來說嘴
也難怪網路上或著妹妹全部都指名推薦一訂要點
這湯包的路數跟鼎泰豐是不同的流派
他走著湯汁多到像事下垂的胸部一般晃蕩~
卻不見他在夾起來的過程中破掉~直到嘴巴咬下去
才會讓晶華火腿跟老母雞的融合美味滾進你的嘴巴裡面!!
這樣看起來好像有點唬爛~但是有吃過的人一定會覺得我講的話還真實在!
坦白說~要不是今天菜很多~以後一個人來叫一籠吃一定也是有一定的爽度!
而師父當年前往香港拜師學藝可能在半夜獨自含淚練功的努力~全部都寫在這個湯包皮兒上了!
所為台上一分鐘~台下十年功~又看著這四顆小湯包~真的不知道師父嚐試了多少次的失敗