威踢去哪兒？

在英國喝下午茶要先選喝什麼類別，再選擇濃度。一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、錫蘭茶等傳統口味。以濃度分類來說，共分成1～4個等級，數字越高，濃度越高。基本上緯度愈低的產地，茶的濃度也愈高。例如阿薩姆的濃度是3，玫瑰花瓣茶的濃度則是1，這是因為要彰顯花的味道，如果茶的味道太重，就會把花味壓下去。

一般英國人早上起床會喝濃茶，所以會選擇阿薩姆、肯亞茶這類比較濃的茶。盛茶的茶壺則最好選圓形矮胖的陶瓷茶壺，保溫傳熱性佳，也留予茶葉足夠的伸展空間；茶杯則最好呈寬口窄底形狀，以助於散熱，尤其是杯壁薄的，不僅能夠彰顯出茶色的紅褐美麗，品飲之際，更能為唇與手的輕撫帶來絕佳觸感。

傳統的英式下午茶，會有三道精美的茶點：最下層，是佐以燻鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式圓型鬆餅搭配果醬或奶油；最上方一層放置令人食指大動的時節性的水果塔。

食用時，由下而上按序取用。茶點的食用順序是味道由淡而重，由鹹而甜。先嘗嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才是甜膩厚實的水果塔。此外，以細緻爽口著名的瑪德蓮蛋糕、醇厚香郁的起士蛋糕、法舛舌餅、千層派、重奶油餅乾等，都很適合在午茶時間品嘗。